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Geboren, um die HO.RE.CA zu revolutionieren

Gustochef entstand 2018 aus der 30-jigjährigen Erfahrung in der Restaurantbranche der Gründungspartner und der Leidenschaft für die Haute Cuisine des Chefkochs Michele Sabbadini. Er war es auch, der 2016 ein revolutionäres Verfahren für die Zubereitung von Speisen konzipierte und patentieren ließ.

Nach jahrelanger Forschung, Entwicklung, Experimenten und Investitionen wurde eine einzigartige Produktlinie in Bezug auf Qualität, Respekt vor den Lebensmitteln/Grundnahrungsmittel und Lebensmittelsicherheit geschaffen, die im Werk in Tolmezzo (UD) hergestellt und an den Ho.Re.Ca. Sektor in Italien und Europa vertrieben wird.

Die Produktionsanlage hat eine Fläche von 2.000 m2 und eine Produktionskapazität von 10.000 kg pro Tag.

Gustochef ist eine Revolution im Bereich der Fertiggerichte für Hotels, Bars, Kantinen und Restaurants.
Der ideale Verbündete in der Küche für die Optimierung von Management, Zeit und Kosten, mit dem Ziel, dem Kunden gesündere, sicherere und schmackhaftere Produkte anbieten zu können.

Gustochef ist die Leidenschaft
von....

Daniele Strizzolo – Geschäftsführer
Nach seinen ersten Schritten im kaufmännischen Bereich im familiengeführten Bauunternehmen galt seit 1986 sein Interesse dem aufstrebenden Fast-Food-Markt und eröffnete er mehrere Restaurants zwischen Udine und Triest auf Basis von Franchise-Vereinbarungen, Seit September 2018 ist er über die Holding Italiana Ristorazione, deren alleiniger Direktor er ist, Teil der Unternehmensstruktur von Gustochef.

Paolo Strizzolo – Vertriebsdirektor
Zwanzig Jahre an Erfahrung in der operativen Leitung eines Gastronomiebetriebes in Friaul-Julisch Venetien führen ihn in die neue Position des Operations Director Gustochef. Neben dem Ho.Re.Ca.-Sektor verfügt er auch über Erfahrungen in der Unternehmenssteuerung und Betriebsführung von Bauunternehmen, am Gerbereisektor und im kommunalen Dienstleistungssektor.

Michele Sabbadini – Produktionsleiter
In einer Familie von Gastronomen und Lebensmittelhändlern geboren, begeisterte er sich während seiner beruflichen Laufbahn für innovative kulinarische Technologien und verfolgte den Traum, die Ernährung der Menschen durch die Zubereitung von Lebensmitteln mit einem hohen organoleptischen und ernährungsphysiologischen Wert zu verbessern. Er erreichte sein Ziel, durch die Schaffung und Patentierung eines Verfahrens zur Industrialisierung des Vakuumkochens und der Hochdruckpasteurisierung HPP.

Stefano Buiani – Vorstandsmitglied
Also Unternehmer und Erfinder gilt Stefanos Leidenschaft ganz der Technologie. Er war einer der Vorreiter in Italien, der sich mit Photovoltaik beschäftigte und ein System zur Verbesserung des Wirkungsgrades durch Kopplung mit Solarthermie zum Patent anmeldete. Mit seiner etablierten Firma beschäftigt er sich mit industrieller Klimatisierung und erneuerbaren Energien.

Matteo Squizzato – Vorstandsmitglied
Immer schon begeisterte er sich für Wissenschaft und Innovation. Nach einem Studium mit technischem Hintergrund stürzte er sich in die Welt der Startups mit dem Ziel, konkrete Lösungen für echte Probleme zu finden. Lean Design und Querdenken sind die Fähigkeiten, die er bei Gustochef einbringt.