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Oltre 200 ricette
pronte in pochi minuti

Il catalogo Gustochef propone oltre 200 piatti pronti tra antipasti, primi, secondi e contorni cotti a bassa temperatura e con il massimo livello di sicurezza alimentare garantita grazie all’alta pressione (HPP).

Una selezione che comprende ricette di stagione adatte a tutti i gusti e a tutte le intolleranze alimentari.

Disponibili in diverse varianti, dalle monoporzioni ai grandi formati.
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Piatti pronti
veloci e gustosi

Grazie ad un processo produttivo brevettato i piatti pronti Gustochef mantengono intatti i sapori e le qualità nutritive fino a 90 giorni dal confezionamento.

Per rinvenire il prodotto e servire un piatto gustoso come appena cucinato bastano pochi minuti: da 2 in microonde a 15 in padella.

  • Microonde

    Da 1 a 5 minuti a 700W

  • Forno Tradizionale

    Da 5 a 10 minuti a 170°

  • Bagnomaria

    Da 10 a 15 minuti

  • Padella

    Da 10 a 15 minuti a fuoco medio

Provalo a casa tua
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prova gratuita

Scegli tra le nostre proposte

Ricette di qualità e sapori genuini come un piatto appena cucinato.
Lo puoi provare tu stesso richiedendo una Tasting Box gratuita che ti permetterà di assaggiare in prima persona i nostri piatti pronti ed assaporarne tu stesso la qualità.

Ti proponiamo tre diverse degustazioni di piatti appositamente pensate per soddisfare il palato dei tuoi clienti. Scegli la Tasting Box che preferisci tra quella ortolana, quella classica e quella gourmet. Valuta tu stesso i piatti pronti Gustochef.

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La nostra proposta
Ortolana

PER GLI AMANTI DELLA CUCINA VEGETALE

  • Trofie alle erbe aromatiche
  • Lasagne vegetariane
  • Insalata di pasta fredda
  • Crêpes con asparagi
  • Medaglioni teneri vegani
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La nostra proposta
Classica

PER I CULTORI DELLA TRADIZIONE

  • Lasagne alla bolognese
  • Paccheri ripieni con salsa di formaggi e pomodoro
  • Insalata di polpo con olive taggiasche
  • Giroletto di pollo con pistacchi
  • Maialino in salsa tonnata
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La nostra proposta
Gourmet

PER I SEGUACI DEI SAPORI RAFFINATI

  • Orzotto alle erbe
  • Filetto di branzino alle verdure
  • Anelli di verza e San Daniele
  • Scaloppa di spigoletta con pomodorini e olive taggiasche
  • Veli di roastbeef con verdurelle e pomodorini canditi
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la tua Tasting Box preferita.

Prova di persona i piatti pronti Gustochef.

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Perchè scegliere Gustochef

  • Produciamo piatti pronti freschi preparati con materie prime di alta qualità e cucinati a bassa temperatura per mantenere inalterati gusto e proprietà nutritive della materia prima.

  • Trattati con l’innovativo metodo delle alte pressioni, i piatti Gustochef garantiscono il massimo livello di sicurezza alimentare fino a 90 giorni senza l’aggiunta di conservanti o additivi chimici.

  • Piatti pronti da servire in pochi minuti, buoni e invitanti come appena cucinati.
    Risultato assicurato.

  • Avrai la possibilità di semplificare le attività di gestione della cucina avendo la certezza del food cost, eliminando le sorprese e gli imprevisti.

  • Ti offriamo una gestione della cucina semplice con un menù vario e di alta qualità con la certezza del food cost, risparmiando tempo ed eliminando gli sprechi.

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I prodotti Gustochef
sono pensati per

  • Bar

    Con o senza attrezzatura da cucina.
    Bastano un microonde e pochi minuti.

  • Hotel

    In padella, al forno o come preferisci.
    Una scorta di piatti raffinati pronti in pochi minuti.

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Gustochef è Fresh

Prodotti freschi come appena cucinati grazie alla cottura a bassa temperatura che garantisce piatti dal sapore pieno e convincente anche una volta riscaldati.

I piatti pronti Gustochef, una volta rinvenuti, mantengono intatti tutti i sapori di un piatto appena cucinato senza comprometterne l’aroma e la consistenza.

Ricette dal sapore naturale e intenso garantite da un’etichetta trasparente e senza l’aggiunta di conservanti.

  • Sapore intenso
  • Etichetta trasparente

Richiedi una prova gratuita e gustati la freschezza dei nostri piatti.

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Gustochef è Safe

Piatti pronti sani, gustosi e sicuri, senza conservanti né additivi chimici e con tempi di conservazione fino a 90 giorni grazie al trattamento ad alta pressione HPP.

Salvaguardando le proprietà del prodotto, che rimane fresco come appena cucinato, il processo a freddo ad alta pressione elimina i batteri potenzialmente pericolosi, i parassiti, le muffe e i lieviti.

  • Sicurezza alimentare garantita

Con i prodotti Gustochef gusto raffinato e sicurezza alimentare si incontrano in piatti pronti di alta qualità. Non perdere la possibilità di provare gratuitamente le nostre ricette direttamente a casa tua.

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Gustochef è Ready

Con oltre 200 piatti pronti in monoporzione o in grande formato, Gustochef offre antipasti, primi, secondi e contorni preparati con ingredienti freschi di alta qualità, selezionati per soddisfare ogni palato.

I piatti si preparano in pochi minuti utilizzando un microonde o un forno, la cottura a bagnomaria o in padella. Senza bisogno di aggiungere condimenti, i piatti saranno pronti per il servizio in pochi minuti con i sapori, i profumi e i colori tipici di un piatto appena cucinato.

Ideali per eliminare gli sprechi in cucina e tenere monitorati con facilità gli acquisti alimentari senza rinunciare a piatti di qualità con cui soddisfare tutti i tuoi clienti. Avrai la certezza del food cost.

  • Pronti in pochi minuti
  • Shelf life fino a 90 giorni
  • Certezza del food cost

Una selezione di piatti con cui conquistare i tuoi clienti dal primo assaggio? Sì, con Gustochef.

Assaggia le nostre proposte

I vantaggi di Gustochef

Pronti in due minuti

In microonde, in forno, a bagnomaria o in padella.

Sicurezza alimentare garantita

Con un processo brevettato che elimina batteri, parassiti, muffe e lieviti.

Conservazione fino a 90 giorni

In frigo, ad una temperatura compresa tra 0 e 4°C.

Etichetta trasparente

Senza conservanti né additivi chimici aggiunti.

Niente sprechi e più profitti

Grazie a tempi e costi della cucina ottimizzati e a una facile gestione delle scorte.

Sapori e valori nutritivi originali

Come appena cucinati senza bisogno di condimenti aggiuntivi.

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Domande
Frequenti

Chi è Gustochef?

Siamo un’azienda nata nel 2018 con l’obiettivo di rivoluzionare il settore Ho.Re.Ca. attraverso la produzione di piatti pronti di altissima qualità, veloci da rinvenire, sicuri e di lunga conservazione. 
Frutto della trentennale esperienza nell’ambito della ristorazione dei soci fondatori e della passione per l’alta cucina dello chef Michele Sabbadini, Gustochef è l’alleato ideale in cucina per l’ottimizzazione della gestione, dei tempi e dei costi, con l’obiettivo di offrire ai clienti prodotti più sani, sicuri e gustosi.
La nostra linea di piatti pronti è prodotta nello stabilimento di Tolmezzo (UD) e distribuita al settore Ho.Re.Ca. in Italia e in Europa.

Come funziona la cottura sottovuoto?

La cottura sottovuoto è stata introdotta negli anni 70’ principalmente per esigenze igieniche e poi per salvaguardare le caratteristiche organolettiche degli alimenti. Infatti, inseriti in appositi sacchetti messi poi sottovuoto, gli alimenti vengono cucinati in acqua o in forno a vapore a bassa temperatura (da 50° a 100°C). Questo tipo di cottura ha dei grandi vantaggi perché permette di limitare al massimo la presenza dell’ossigeno ostacolando così la proliferazione dei microrganismi e mantenendo il sapore, il colore e l’aroma naturale degli ingredienti.
La cottura sottovuoto e a bassa temperatura permette agli alimenti di:
  • conservare vitamine e sali minerali nell’ordine dell’85% rispetto al prodotto crudo (le modalità di cottura tradizionale lo fanno nell’ordine del 10-20%)
  • aumentare la durata di conservazione del prodotto fino a 3-4 volte rispetto ai cibi cucinati con metodologie tradizionali.

Come funziona il processo HPP?

Il processo HPP, o pascalizzazione ad alta pressione, è un processo a freddo che impiega acqua ad altissima pressione(6.000 Bar) per mantenere il cibo, sigillato in una confezione flessibile, privo di batteri. Questo trattamento completamente naturale che non impiega calore, consente di mantenere perfettamente intatti i sapori, i colori e le vitamine del cibo come appena cucinato aumentando al contempo la durata di conservazione del prodotto. 
Eliminando i microrganismi presenti, il processo HPP a freddo garantisce massima sicurezza alimentare per tempi prolungati, fino a 90 giorni, senza bisogno di aggiungere conservanti o additivi chimici.

I piatti pronti sono sicuri?

Sì, per Gustochef la sicurezza alimentare è l’aspetto più importante.
È per questo che alla cottura sottovuoto, ideale per mantenere le caratteristiche organolettiche degli alimenti, si aggiunge il trattamento in alta pressione a freddo.
Il processo HPP impiega un’altissima pressione idrostatica che danneggia le membrane cellulari, deforma le pareti degli enzimi e rende così inattivo ogni microrganismo. Riducendo in questo modo il carico batterico, gli alimenti raggiungono un alto livello di sterilizzazione e si eliminano i batteri potenzialmente pericolosi (Escherichia Coli, Listeria Monocytogenes, Salmonella, Staphylococcus Aureus per fare degli esempi), parassiti, muffe e lieviti.

Come conservare i prodotti?

I piatti pronti Gustochef, grazie alla cottura sottovuoto e al trattamento ad alte pressioni idrostatiche, vedono aumentare la propria durata di conservazione fino a 90 giorni.
Senza bisogno di congelatore, i piatti si conservano in frigo ad una temperatura compresa tra i 0° e i 4°. 
Una soluzione ideale per ottimizzare le scorte alimentari ed evitare gli sprechi.

Come rinvenire le pietanze?

I piatti pronti Gustochef possono essere serviti in tavola entro pochi minuti e sono pensati per fornire una soluzione di alto livello a tutte le realtà, anche quelle che non possiedono una cucina attrezzata.
Per rinvenire i prodotti, e ritrovare in un attimo i sapori, i colori e i profumi del cibo appena cucinato, si può optare per:
  • il microonde (1-5 minuti)
  • il forno (5-10 minuti)
  • la cottura a bagnomaria (10-15 minuti)
  • la cottura in padella (10-15 minuti)

Che differenza c'è con un piatto pronto surgelato?

I piatti pronti Gustochef, cucinati sottovuoto e sottoposti al trattamento brevettato HPP, sono la soluzione ideale per ottimizzare la gestione, i tempi e i costi della cucina.
Attraverso la cottura sottovuoto a bassa temperatura, le qualità organolettiche degli alimenti vengono conservate intatte, evitando quella perdita di vitamine e sali minerali tipica invece dei prodotti surgelati.
Senza bisogno di calcolare con cura i tempi della cucina, che nel caso di prodotti surgelati devono comprendere anche quelli associati allo scongelamento degli alimenti per evitare improvvise variazioni di temperatura che ne danneggiano la qualità, i piatti pronti Gustochef si conservano in frigorifero ad una temperatura compresa tra i 0° e i 4°C fino a 90 giorni e in massima sicurezza. Il rinvenimento dei piatti e semplice e veloce: in 2 minuti i piatti sono pronti per raggiungere la tavola.

Quante ricette sono disponibili?

Il catalogo di piatti pronti Gustochef offre oltre 200 ricette realizzate utilizzando solo ingredienti freschi di stagione e di alta qualità.
Gli antipasti, i primi, i secondi e i contorni Gustochef sono il frutto dello studio, delle ricerche e dell’esperienza dello chef Michele Sabbadini unita alla professionalità e competenza di tenici, tecnologi alimentari e ricercatori universitari. 
Una collaborazione nata con l’obiettivo di creare piatti pronti in cui sapore e elementi nutritivi raggiungono un equilibrio perfetto e menu perfetti per rispondere ad ogni palato e ad ogni intolleranza alimentare. 

Fornite anche grandi formati?

Sì, i piatti pronti Gustochef sono disponibili in diversi formati per rispondere a tutte le esigenze.
Tutte le 200 ricette in catalogo possono essere richieste in:
  • porzioni singole
  • grandi formati 
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